蔬菜脱水烘干设备是绿色经济的农产品加工的，其烘干温度水分含量得到有效的控制，蔬菜多层带式烘干机在近几年的农产品加工市场上很受欢迎，是因为随着工业技术的进步，蔬菜的烘干温度可以控制在低温状态下烘烤，一般来说以50度为佳，将食物进行脱水干燥，蔬菜脱水就是将含水量大的新鲜蔬菜进入去除水分的处理过程，这样做是为了让蔬菜可以长期保存，如果蔬菜类的物料进行高温烘干，不仅会大大损失其营养成分，所以要在烘干过程中控制好蔬菜烘干温度时间，蔬菜脱水尽量在短时间内完成，温度高时间久了，会出现过烘黑焦现象。

蔬菜烘干机使用方法及技术工艺具体内容如下。

1、原料挑选

 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。

2、烘干   应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干采用空气能热泵形式烘干系统较好，空气能的制热属于缓慢提升，这样对于蔬菜的干燥是比较合理的，能够保持蔬菜原有的组织纤维与营养成分，而且通过压缩空气，提取空气热能的方式全过程不含有害物质，同时也比较省电环保，将蔬菜放入物料托盘，将物料托盘插入物料车推入烘干房，关闭密封门就可以开始烘干生产了。烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。一般烘干时间为8-10小时左右即可完成一批次。

传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极易发生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，烘干机、烘干房应运而生。相比传统晾晒方式，“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本，且烘制出的果蔬润色均匀，外表光亮，干净卫生，味道也格外香甜。 　　

调查显示，以番茄为例，一公斤番茄的收购价格是0.4元，每7公斤番茄可以烘干出1公斤番茄干，而一公斤番茄干的销售价格是10元—11元。算好这笔账，烘干设备延展了产业链上，在为深度挖掘果蔬增值空间做贡献。